אשכול האלכוהול

[_Sapir_]

לדעתי הוא לא טעים
שמפניה רולז חח מסתבר שזה ממסטל ממש מהר!

[MorKoren]

בגלל הגזים כמובן...

[DivineComedy]

כל אחד והעדפותיו. אני בעיקר יין ובירה.
ואין משהו שמביא אותי למצב רוח טוב כמו שתי כוסות יין אדום (לפעמים מספיק אחת )

[avrahamshuk]

אברהמצ'וק... אהבתי

מה שבאמת מפריע לי זה אנשים שמתלהבים מזה ששתו אלכוהול, כאיולו אפשר לחשוב.... לא מדבר על מישהו ספציפי פה, סתם כל הקטע הפתאטי הזה שלשתות זה cool.

גם אני אוהב לשתות ובירה או יין אדום תמיד עושים לי טוב (במיוחד יין אדום עם סטייק), אבל אני לא רואה בזה פעילות חברתית של וואו בוא נצא לדפוק את הראש רק בשביל לדפוק את הראש.

אתה לא יוצא מן הכלל ניר...
ואני לגמרי איתך בעניין האלכוהול.

[טל רודס]

כתבה מרתקת על מבשלת ויינשטפן ועל הבירות שמיוצרות שם:
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3793790,00.html

חוץ מסוג אחד של ויינשטפן חיטה אני חושב שטעמתי את כולן כבר (כולל הקריסטל)

[Carpe Diem]

חזרתי מברלין הנהדרת (פעם רביעית כבר), ושוב חגגתי בשתיית בירות.

בין היתר שתיתי, Berliner (בירת פילזנר), Paulaner Dunkel (בירת חיטה - כהה), Franziskaner (בירת חיטה - בהירה), Erdinger Dunkel (בירת חיטה - כהה). הבירות בגרמניה יותר זולות מהמים בסופר, תענוג!

מה, ופרנציסקנר כהה לא טעמת? אחת הדונקלוויצנים הטובים, ביחד עם ארדינגר, אדלוויס ובישוף
אה והאדלוויס הכהה חזרה לארץ! אולי כבר נעלמה שוב, אבל שתיתי אותה פה השנה...

[Carpe Diem]

ביקור בסופרמרקט (חבל שהיו צריכים לתקוע שם את "הבירה הטובה בעולם-קרלסברג") :









הנה השלל מהביקור בסופרמרקט שלשום:


ולאד שים לב במיוחד לפאולנר הכהה, סוף סוף הגשמתי את החלום

אני שמח שאתה נהנה שם. וכפי שהבנת מחוסר התגובות שלי - לא הייתי בפורום מלא זמן. החל מהנסיעה לבלגיה בערך, או אפילו קצת לפני...
קיצור טוב שסופסוף טעמת את הפאולנר הכהה. מעניין איך הטעם שלה מהבקבוק. בארץ פאולנר היא רק מהחבית, אבל יש את הבירה והכהה. היה גם מבצע של פאולנר אוקטוברפסט - כוס 1ל' עם פחית 1ל' של פאולנר אוקטוברפסט - שהיא לאגר ולא בירת חיטה אבל עדיין מעולה גם מהפחית.
אה וסליחה לא מזמן כם הייתה חבית של פאולנר אוקטוברפסט בנורמה ג'ין. מה שיפה זה שמוזגים כמו באוקטורבפסט - רק ליטר, לא פחות ולא יותר.
יש רמה (קצת) גם בארץ.

אה ועוד דבר - כהייתי בברלין לפני שנה התאהבתי השופרחופר שיש אצלך בתמונה - אחלה בירת חיטה.

[טל רודס]

כן השופר-הופר זה בזכות חבר שלי שגר בברלין, בירה נהדרת. אגב הביקור הזה בסופרמרקט הוא בברלין, לא פה (אני מניח שאתה יכול להבין את זה לבד רק מלראות את כמות הבירות הגרמניות בתמונה)

בארץ אף פעם לא טעמתי את הפאולנר הכהה. בפאב הקבוע שהייתי הולך בראשל"צ היה פאולנר בהירה מהחבית.
אגב בלונדון יצא לי לשתות את הפאולנר לאגר, נחמד מאד למרות שאני מעדיף את החיטה. יפה שיש קצת רמה בארץ, ואתה אחי דואג להעלות את הרמה עם Laughing Budha , מגיע לך פה פרגון וברכות על המעבר למקום החדש שלך ושל השותף, מי ייתן ותצליחו להביא קצת תרבות שתייה למדינת ישראל!

[Carpe Diem]

שתיתי בירה כל כך מרה ביום חמישי , אני לא זוכר איך קוראים לה אבל אומרים שהיא מזכירה מאוד את הגינס , אולי אוהרה ... אין לי שמץ

Ohara's stout
זו הבירה שבאה להחליף את Beamish (סטאוט מעולה).
איזה קונצרן ענק יש מצב שהיינקן או משהו, קנו את סקוטיש & ניוקסטל שבבעלותם הייתה גם בימיש.
מירפי'ס גם שייכת להיינקן, וכדי שלא ליצור תחרות פנימית של בימיש מול הייניקן הם החליטו להרוג את המותג.
אני לא זוכר עם זה רק בארץ או לגמרי, אבל כך או כך זה הפסד גדול.
בארץ טמפו מייבא את מירפי'ס, ואת בימיש הביאו י.ד. עסקים. כך שלאחר הקנייה של סקוטיש & ניוקסטל נוצרה בעיה. י.ד. עסקים לא יכלו להביא את בימיש יותר, כי עכשיו היבוא שייך להיינקן (וטמפו ב- 40% בבעלות היינקן למי שלא יודע) - אז אם כבר טמפו הייתה אמורה לייבא את בימיש, אבל שוב כדי לא ליצור תחרות עם המירפי'ס שהם מייבאים - הפסדנו בירה טובה.

בעקבות זאת י.ד. עסקים הביאו את סטאוט אוהרה שהוא אחלה סטאוט בזכות עצמו.
סטאוט יחסית יבש, טעמים קלויים שמזכירים לכולכם קפה (אבל קפה אין שם). קיצור מאוד נחמד.

[Carpe Diem]

כן השופר-הופר זה בזכות חבר שלי שגר בברלין, בירה נהדרת. אגב הביקור הזה בסופרמרקט הוא בברלין, לא פה (אני מניח שאתה יכול להבין את זה לבד רק מלראות את כמות הבירות הגרמניות בתמונה)

בארץ אף פעם לא טעמתי את הפאולנר הכהה. בפאב הקבוע שהייתי הולך בראשל"צ היה פאולנר בהירה מהחבית.
אגב בלונדון יצא לי לשתות את הפאולנר לאגר, נחמד מאד למרות שאני מעדיף את החיטה. יפה שיש קצת רמה בארץ, ואתה אחי דואג להעלות את הרמה עם Laughing Budha , מגיע לך פה פרגון וברכות על המעבר למקום החדש שלך ושל השותף, מי ייתן ותצליחו להביא קצת תרבות שתייה למדינת ישראל!

תודה, תודה.
ראית את הכתבה בכלכלסיט עלינו?
מאיפה אגב אתה יודע שעברנו למכנננו החדש? לא זכור לי שסיפרתי...

[Carpe Diem]

כתבה מרתקת על מבשלת ויינשטפן ועל הבירות שמיוצרות שם:
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3793790,00.html

חוץ מסוג אחד של ויינשטפן חיטה אני חושב שטעמתי את כולן כבר (כולל הקריסטל)

הייתי בארוע טעימות בארץ של 7 או 8 בירות וויינשטפן שונות, שאין בארץ וספק אם יהיה. 4 בירות חיטה, ו 3 לאגרים, ופלוס האוקטוברפסט שהיא גם לאגר.
יש לויינשטפן בירות מעולות, למרות שבזמן האחרון אני לא מת על הויינשטפן מהחבית שמוזגים בארץ... בבקבוקים הייתה מעולה.

סיפור מענין על איך הם עושים את בירת החיטה ללא באלכוהול - שהיא די בסדר אגב - יש לא טעם של בירה, ויש לא טעם של ויינשטפן חיטה
הם מכינים אותה לפי המתכון הרגיל של ויינשטפן המקורית ואז בעזרת וואקום מוציאים משם את האלכוהול. אחלה בירה לנהג טורן ולאישה בהיריון

[Carpe Diem]

מה שיש לי להגיד על וויסקי זה
לא מבין איך מכניסים את הגועל הזה לפה. כמה יפה הבקבוק ככה מגעיל התוכן שלו.

כן אבל בחורף זה מחמם וכיף, ועדיף על טקילה וודקה פי מליון.

בשישי האחרון (ראה אשכול פיסליסט חח) שתיתי קצת יותר מידי (בשבילי, לא באופן כללי) זה ממש מבאס, כולה 3 כוסות של שמפניה והייתי מחוקה, (הקאתי פעמיים) גם לכם זה קורה? למה סף האלכוהול שלי כזה עלוב? אולי זה בגלל ששתיתי אחרי מלא זמן שלא שתיתי כמעט כלום..אין לי מושג איך אפשר לפתור את הבעיה הזאת.
יש הצעות לשיפור?
(אגב צריך לפתוח סקר "אחרי כמה כוסות אתה משתכר?")

לרפד את הקיבה עם אוכל שומני וכבד יחסית. לא לשתות על בטן ריקה.
אופציה נוספת זה כמה לגימות של שמן זית לפני שיוצאים להשתולל עם אלכוהול. עובד, בדוק - בפסטיבל הבירות הכבדות בבלגיה

[Carpe Diem]

מתברר שיש גם גרולש חיטה


טעים.

זה מענין.

פעם לפני שנים רבות החזקתי מגרולש כאחד הלאגרים הטובים ביותר.
היום - או ששינו את המתכון, או לא יודע מה - אבל היא לטעימה לי בכלל.

מעניין באמת לטעום את החיטה של הבירה ההולנדית הזאת.

אגב יש בארץ עכשיו 4 סוגים של La Trappe שזה מנזר הולנדי שהיה חבר בזרם המנזרים הטרפיסטים, אחר כך הרבה זמן היה "מנודה" משם, ולא מזמן חזר לשורות של המנזרים הטראפסיטיים.
מי שלא יודע למה טראפיסט זה טוב לבירה, לכו תטעמו:
Chimay, Westmalle, Achel. Trappist Rochfort, La Trappe, Westwleteren , Orval

פעם הכל חוץ מלא טראפ ווסטולטרן היה בארץ. היום: שימאי ולא טראפ בלבד.
וסטולטרן ניתן לקנייה אך ורק במנזר עצמו, ורק בתקופות מסוימות, בכמויות של ארגז או שניים לרכב, ובהזמנת "תור" מראש בתקופה בה הם מפרסמים שהם מוכרים בכלל את הבירות.
היינו ליד המנזר ולא נכנסנו, וטעמנו את כל הבירות שלהם במסעדה שלהם שממוקמת ליד.
בירות טובות אבל לא כמו ההייפ שעושים מסביבתן.
תשמחו לדעת שסיינט ברנרדוס ייצרה שנים רבות את הבירה ע"פי המתכונים של המנזר עבור המנזר.
היום כל אחד מהם מבשל לבד, אבל הבירות של סיינט ברנרדוס שזמינים בכיף בארץ הם כמעט בול אותו הדבר שמו וסטולטרן, אפילו לדעתי האישית יותר טובה מהבירה המנזרית שהכי קשה בעולם להשיגה

[טל רודס]

כן השופר-הופר זה בזכות חבר שלי שגר בברלין, בירה נהדרת. אגב הביקור הזה בסופרמרקט הוא בברלין, לא פה (אני מניח שאתה יכול להבין את זה לבד רק מלראות את כמות הבירות הגרמניות בתמונה)

בארץ אף פעם לא טעמתי את הפאולנר הכהה. בפאב הקבוע שהייתי הולך בראשל"צ היה פאולנר בהירה מהחבית.
אגב בלונדון יצא לי לשתות את הפאולנר לאגר, נחמד מאד למרות שאני מעדיף את החיטה. יפה שיש קצת רמה בארץ, ואתה אחי דואג להעלות את הרמה עם Laughing Budha , מגיע לך פה פרגון וברכות על המעבר למקום החדש שלך ושל השותף, מי ייתן ותצליחו להביא קצת תרבות שתייה למדינת ישראל!

תודה, תודה.
ראית את הכתבה בכלכלסיט עלינו?
מאיפה אגב אתה יודע שעברנו למכנננו החדש? לא זכור לי שסיפרתי...

ראיתי את הכתבה, שכחת שפרסמת אותה בפייסבוק?

[Carpe Diem]

חחח,
כן שכחתי...
אני הפוך מרוב העבודה, כבר לא זוכר כלום.
אין מנוחה, לא קל לעבוד ב2.5 עבודות

[Carpe Diem]

טוב, ועכשיו לסיבה העיקרית שחזרתי לפורום היום:

חברים יקרים!
מי שעדיין לא שמע:
אנחנו: Laughing Buddha Beer
עברנו למשכננו החדש: היסוד 4/68 ת"א (קומה א' - מעל לקרקע)
ז"א שאנחנו העברנו את כל הציוד שהיה בבית ושכרנו מקום, וקנינו ציוד והשקענו ממיטב כספינו וזמננו, ועכשיו אנחנו מייצרים את מגוון הבירות החדש שלנו כתובת הנ"ל.
המבשלה שלנו עדיין לא מוכנה לגמרי, ישנן עוד דרישות רבות של משרד הבריאות וכו' שיעלה לנו המון כסף (שאין לנו) בכדי שנוכל לקבל רשיון יצרן ושאז נוכל למכור לפאבים וחנויות. עד שזה יקרה אנחנו זקוקים לעזרתכם שתבואו ותקנו אצלנו את התוצרת שלנו, תבואו הביתה ועם חברים / חברות / הורים תהנו מהמשקה המדהים הזה שנקרא בירה. ובכך תעזרו לנו לפחות לשלם את שכר הדירה של המקום, ותעזרו לנו להתקרב למקום ההוא שנקרא - לסיים את בניית המבשלה (שזה עוד בערך 70000ש"ח בלבד).

למעוניינים:
1. אנחנו לא נמצאים שם כל הזמן, אלא מדי פעם בערב ובעיקר בסופי שבוע.
בגלל זה אם ברצונכם להגיע, לראות את המקום ואת התהליכים (אם תפלו על בישול או ביקבוק למשל) ולקנות בירה אז תתקשרו אלי:
0544602863 ולדימיר (למי שלא מכיר)

2. הבירות שכרגע אנחנו מציעים:
Honey Flower Wheat - בירת חיטה עם קמומיל ודבש 5%
B.Stout - סטאוט מגניב שלא ממש דומה לגינס, פחות טעמי קפה, טיפה יותר מתיקות 5.5%
Biere de Garde - סגנון בירה מיוחד שמקורו בצרפת-בלגיה, בירה אדמדמה עם ניחוחות פירותיים, ומרירות נחמדה. 5.7%
יש עוד כמה סווגים שנמצאים במלאי עוד מהבישולים הביתיים שלנו - בירות מגניבות ומטורפות, אבל אליהם אפרט למי שיגיע למבשלה
מהבירות ה"ישנות" (זאת אומרת בשלות יותר) לא נשאר הרבה כך שכל הקודם זוכה.

אנחנו ניהיה שם מחר במהלך בהיום, ואני אישית אהיה שם החל מ 16:00 ועד הערב המאוחר.

כמו כן מחר לידנו ב"חדר" מס' 62 שבו משתכן מרכז הבירה הארצי - "בירדי" www.beer-d.co.il
מחר (וכל יום שישי במהלך החורף) ישנו שישי של בירות בוטיק: בין השעות 10:0 ל 15:00
מהות הארוע הזה הוא שבכל יום שישי מבשלת בירה בוטיק / ביתית שונה תתארח שם ותמכור את תוצרתה. בנוסף יש חמין וחמוצים וכו'.
מחר יציגו חברינו מבשלת Gopher's עם בירות מענינות ומגניבות, כמו klobaska המעושנת, ובירה עם צ'ילי ועוד רבים.

אז תבואו בהמוניכם ותתמכו בבירות ביתיות ישראליות כמו כן בעבדכם הנאמן

מודים על ההקשבה,
ולדימיר "carpe diem" גרשנוב
דימה גרבק (השותף שלי והשף של הבירות שלנו)

[Ozerivarium]

2. הבירות שכרגע אנחנו מציעים:
Honey Flower Wheat - בירת חיטה עם קמומיל ודבש 5%
B.Stout - סטאוט מגניב שלא ממש דומה לגינס, פחות טעמי קפה, טיפה יותר מתיקות 5.5%
Biere de Garde - סגנון בירה מיוחד שמקורו בצרפת-בלגיה, בירה אדמדמה עם ניחוחות פירותיים, ומרירות נחמדה. 5.7%
יש עוד כמה סווגים שנמצאים במלאי עוד מהבישולים הביתיים שלנו - בירות מגניבות ומטורפות, אבל אליהם אפרט למי שיגיע למבשלה
מהבירות ה"ישנות" (זאת אומרת בשלות יותר) לא נשאר הרבה כך שכל הקודם זוכה.

מזל טוב על המקום החדש . נשמע לי בירות ממש טובות ! , אני מקווה שבזמן הקרוב כשאבוא לת"א אקפוץ גם אליך .

[Carpe Diem]

חברה!
לצפונים שבינינו. השבוע ביום שלישי-רביעי 15.12-16.12
יתקיים פסטיבל בירה באייריש האוס בחיפה.
לפרטים:
http://www.beermaster.co.il/?CategoryID ... D=84&Page=

אנחנו מציגים שם אז תבואו בהמוניכם!

[טל רודס]

שנה חדשה - מיסים חדשים על אלכוהול:
http://finance.walla.co.il/?w=/3/1627513

[Greenburger]

ולאדי, נראה לי שאבקר אצלך בקרוב